簡単ポトフ

2020.06.17

こんにちは、尼子千です。

今回は簡単ポトフを解説します。

材料 (2～3人前)

・ウィンナー (3本)

・ベーコン (30g程度)

・玉ねぎ (1個)

・キャベツ (1/4個)

・人参 (1本)

・(ローリエ)

・(白ワイン)

調味料

・塩 (適量)

・コンソメの素 (大さじ2)

追加でじゃがいもや鶏肉、ブロッコリー等など！

白ワイン、ローリエはなくても大丈夫です。

①オリーブオイルをひき、粗みじん切りにしたベーコンを弱火でじっくり炒めます。

※軽くカリカリになるまでじっくり。

②水(1ℓ)、くし切りにした玉ねぎ、乱切りにした人参、コンソメの素(大さじ2)、塩(適量)をいれ弱火で蓋をして20分ほど煮込みます。

※白ワインがある方はここで100ml入れます。

③20分ほど経ったら追加でキャベツをいれ蓋をして再度20分煮込みます。

※ローリエがある方はここで入れます。

※じゃがいもはこのタイミングです。

④最後ウィンナーを投入し、5分煮込んだら味見をして塩、コンソメの素で味を整えたら完成。

手間いらず、煮込むだけのポトフ完成。

もっと美味しくしたい方は

②の段階で野菜全部(キャベツも)と白ワイン(料理酒でも可)だけいれて

蒸しながら作り野菜がしんなりしてから水と調味料を入れてください。

蒸してる際は水分がなくなるのでちょくちょく水を足します。

どちらでも美味しく作れるのでぜひ～。