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ひき肉と水菜の白ワインパスタ

こんにちは、尼子 千です。

今回はひき肉と水菜の白ワインパスタを作ります。

材料 (1人前)

・パスタ (1.6mm)

・合い挽き肉 (50~80g)

・水菜 (1株)

・にんにく (1片)

・白ワイン (100cc程度)

調味料

・塩 (適量)

材料は水菜の代わりにキャベツや茄子などでも美味しく作れますのでお好きな材料をお使いください。

①フライパンにオリーブオイルをひき、みじん切りのにんにくをいれて弱火で加熱します。

※オリーブオイル、にんにくを入れてから火をつけます。

②にんにくがふつふつしてきたらひき肉を投入し軽く塩を振ります。

③ひき肉に火が通ったら3cm幅に切った水菜を投入し、しんなりするまで炒めます。

④白ワイン(100cc程度)を回し入れ強火でアルコールを飛ばします。その後、弱火に戻しパスタの茹で汁を大さじ3ほど入れ混ぜ合わせます。

⑤アルデンテのパスタを投入し、よくかき混ぜたら完成です。

※パスタの記載茹で時間1分前に取りだし、白ワインと茹で汁で作ったソース(汁)をパスタに吸わせます。

盛り付けて完成。

白ワインが良い風味を醸し出しています。

アレンジが効くパスタですのでぜひお試しください。

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尼子千さんのブログです。最近の記事は「大きな買い物とお昼ご飯にパスタ(画像あり)」です。

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