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黄金の生姜焼き

こんにちは、尼子 千です。

今回は生姜焼きを解説していきます。

覚えやすい調味料の量にしたのでぜひお試しください。

材料 (一人前)

・豚肉(100g)

・玉ねぎ(1/2)

・生姜チューブ(3cm)

調味料

・醤油 (大さじ1)

・酒 (大さじ1)

・みりん (大さじ1)

・はちみつ (小さじ1)

・塩コショウ (適量)

①フライパンにサラダ油を小さじ1程度ひき、玉ねぎを先に炒めていきます

玉ねぎを先に炒めることがポイントです。

②玉ねぎに火が通ってきたら、豚バラ肉をいれ炒め、ほんの少し塩コショウを振ります

豚バラ肉は火がすぐに通り、美味しいので生姜焼きの際はほとんど豚バラ肉を使ってます。

③炒めている間に合わせ調味料を作ります。

合わせ調味料

・醤油 (大さじ1)

・酒 (大さじ1)

・みりん (大さじ1)

・はちみつ (小さじ1)

・生姜チューブ (3cm)

砂糖の代わりにはちみつをいれることがポイントです。

醤油、みりん、酒の割合は1:1:1です。(これさえ覚えておけば十分)

作る量が多い場合は少し醤油の量を減らし、みりん、酒の割合に近づけてください。

④肉に火が通ったら、合わせ調味料を入れ混ぜ合わせ完成です。

以上、定番レシピ生姜焼きでした。


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