鳥もも肉と彩り野菜のハニーマスタード炒め

こんにちは、尼子 千です。

今回は鳥もも肉と彩り野菜のハニーマスタード炒めを解説します。

材料 (2～3人前)

・鶏もも肉 (300g)

・しめじ

・好きな野菜 (ブロッコリー、カリフラワー、パプリカなど)

・小麦粉 (適量)

調味料

・粒入りマスタード (大さじ2)

・お酢 (大さじ2)

・マヨネーズ (大さじ1)

・はちみつ (大さじ1)

・塩 (適量)

・胡椒 (適量)

①鶏もも肉は1口大に切り塩、胡椒、小麦粉をまぶします。

②フライパンにオリーブオイルを多めにひき、先程の鶏もも肉を焼いていきます。

※じっくりと焼いて茶色い焦げ目がつくぐらいです。(メイラード反応と言います)

③鶏もも肉に火が通ってきたらお好きな野菜をいれ再度炒めます。

※野菜にも全体的に塩を振っておきます。

④焼いている間に☆調味料を混ぜ、合わせ調味料を作ります。

☆ 調味料

・粒入りマスタード (大さじ2)

・お酢 (大さじ2)

・マヨネーズ (大さじ1)

・はちみつ (大さじ1)

⑤野菜にも火が通ったら最後に④をかけて混ぜ合わせて完成。

｢鶏もも肉と彩り野菜のハニーマスタード炒め｣

鶏もも肉と彩り野菜で栄養が一気に摂れるのでおすすめです。

保存可能ですので、2～3日を目安に食べてください。

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