こんにちは、尼子 千です。
今回は薄い豚ロースで作るトンカツ「紙カツ」を解説します。
材料 (2人前)
・薄い豚ロース肉 (4枚)
・卵 (1個目)
・小麦粉 (適量)
・パン粉 (適量)
・(粉チーズ)
調味料
・塩 (適量)
・胡椒 (適量)
粉チーズはなくても大丈夫です。
卵はできれば大きめのものを。(卵1個で大体4枚分)
①豚ロース肉は筋を切り叩いて伸ばします(5mm程度まで)。塩、胡椒で下味をつけておきます。

※ソースなしでそのまま食べる場合は気持ち多めに振りかけます。
②小麦粉をまんべんなくまぶします。

③卵は粉チーズ(小さじ2)とともに混ぜ合わせ、②を卵→パン粉の順につけます。

小麦粉→卵→パン粉→フライパンの順です。
④フライパンに油をひき熱したら③を揚げて完成。

※油は少なめで大丈夫です。
※薄いためすぐに揚がるので焦がさないよう注意。(30秒くらい)

「紙カツ」

薄いためサクッと食べることができます。
そのままでも中濃ソースでもどちらでも!
非常に美味しいのでぜひお試しください!
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