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紙カツ

紙カツ

こんにちは、尼子 千です。

今回は薄い豚ロースで作るトンカツ「紙カツ」を解説します。

材料 (2人前)

・薄い豚ロース肉 (4枚)

・卵 (1個目)

・小麦粉 (適量)

・パン粉 (適量)

・(粉チーズ)

調味料

・塩 (適量)

・胡椒 (適量)

粉チーズはなくても大丈夫です。

卵はできれば大きめのものを。(卵1個で大体4枚分)

①豚ロース肉は筋を切り叩いて伸ばします(5mm程度まで)。塩、胡椒で下味をつけておきます。

※ソースなしでそのまま食べる場合は気持ち多めに振りかけます。

②小麦粉をまんべんなくまぶします。

③卵は粉チーズ(小さじ2)とともに混ぜ合わせ、②を卵→パン粉の順につけます。

小麦粉→卵→パン粉→フライパンの順です。

④フライパンに油をひき熱したら③を揚げて完成。

※油は少なめで大丈夫です。

※薄いためすぐに揚がるので焦がさないよう注意。(30秒くらい)

「紙カツ」

薄いためサクッと食べることができます。

そのままでも中濃ソースでもどちらでも!

非常に美味しいのでぜひお試しください!

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