にんじんしりしり

こんにちは、尼子千です。

今回は沖縄の郷土料理、にんじんしりしりを解説します。

材料

・人参(1本)

・卵(1～2個)

・(白ごま)

調味料

・白だし(大さじ1.5)

・酒 (小さじ2)

・砂糖 (小さじ2)

・塩 (少々)

白だしない場合は麺つゆでも！
醤油(小さじ2)＋出汁顆粒(3g)でも代用できます(^ ^)

①人参を千切りにしてごま油で炒めます。

②塩を少々振りしんなりするまで更に炒めます。

③白だし(大さじ1.5)、酒(小さじ2)、砂糖(小さじ2)いれ混ぜ合わせます。

④上から卵を割り、混ぜ合わせたら完成。

洗い物増えるので溶き卵にしなくてもそのまま入れてしまって大丈夫です！

あればお好みで白ごまを。

4日ほどでしたら保存可能なので作り置きにぜひ！