パスタレシピ

こんにちは、尼子 千です。今回はペペロンチーノの完全解説をしていきたいと思います。これは1つの考え方であり人によっては違うかもしれませんが、料理に正解はないのでその点はご了承ください。材料 (1人前)...

こんにちは、尼子千です。今回はカルボナーラを完全解説していきます。カルボナーラは別名「炭焼きのパスタ」とも言われ主にチーズ、卵、グアンチャーレ、ブラックペッパーを用いて作ります。様々な作り方があるの...

こんにちは、尼子 千です。今回はナポリタンを完全解説していきます。日本発祥のナポリタンはパスタではあまり行わない炒めるという行為をします。レシピ通りに行えば必ず美味しく作れるのでぜひお試しください。...

こんにちは、尼子 千です。今回はポモドーロを解説します。ポモドーロとはトマトを使ったパスタです。トマトパスタの基本であり、これに色々な具材を足すと他のレシピになります。トマトソース+唐辛子＝アラビアータ...

こんにちは、尼子 千です。今回は本格ボロネーゼ(ミートソース)を解説します。時間と手間はかかりますが本格的な1品となりますのでぜひ。材料 (2～3人前)・合い挽き肉(150g)・玉ねぎ(1/2個)...

こんにちは、尼子 千です。今回はアラビアータを解説します。(正確にはスパゲッティ・アラビアータ)基本的にトマト、にんにく、唐辛子で作ることができるシンプルなメニューです。ベーコンはお好みで入れてください。材...

こんにちは、尼子 千です。今回はプッタネスカを解説します。プッタネスカとは｢娼婦風｣という意味で名前の由来は様々な諸説があります。メインに使う材料はオリーブ、ケッパー、アンチョビと少し集めるのに難易度のあるもの。...

こんにちは、尼子 千です。今回はアマトリチャーナを解説します。アマトリチャーナはグアンチャーレ、チーズを使ったトマトパスタでアラビアータとの違いは辛味がきいているかどうかです。(アラビアータは唐辛子の入った辛味のあ...

こんにちは、尼子 千です。今回は「ボスカイオーラ」を解説します。本来の「ボスカイオーラ」は「森の」という意味でキノコとお肉を使ったパスタですが日本では「きこり風の」という意味で通っており主にキノコ、トマト、ツナ缶を...

こんにちは、尼子 千です。今回はトマトとバジルのパスタ　牛肉タリアータのせを解説します。タリアータは｢切った｣という意味で薄切りにした肉料理全般の事です。材料 (1人前)・トマト缶 (100g)・玉...

こんにちは、尼子 千です。今回はラム肉と玉ねぎを使ったトマトパスタを解説します。ラム肉には独特な臭みがありますが①ローズマリーを使う(あれば)②玉ねぎと炒める③白ワインを使うこの工程をするこ...

こんにちは、尼子 千です。今回はトマトクリームパスタを解説します。トマトクリーム系って難しそうですがとても簡単なのでレシピを覚えておいて損は無いです。海老や蟹、帆立をいれたりすることでさらに豪華になります。...

こんにちは、尼子 千です。今回はトマトスープパスタを解説します。材料 (1人前)・パスタ (1.4mm)・トマト缶 (1/4缶)・玉ねぎ (1/4個)・にんにく (半片)・ウ...

こんにちは、尼子 千です。今回はモッツァレラのトマトパスタを解説します。材料 (1人前)・パスタ (1.7mm)・モッツァレラチーズ (50g)・トマト缶 (100g)・にんにく (半片)...

こんにちは、尼子 千です。今回はボンゴレ・ビアンコを解説します。とても簡単で美味しいパスタの代名詞です。ペペロンチーノの応用と考えればすぐに作れるのでぜひ。材料 (1人前)・あさり (適量)...

こんにちは、尼子 千です。今回はボンゴレ・ロッソを解説します。ボンゴレはあさり、ロッソは赤という意味なので(ビアンコは白)トマトを使ったあさりのパスタになります。材料(1人前)・あさり (適量)...

こんにちは、尼子 千です。今回はサルシッチャとキャベツの白ワインパスタを解説します。サルシッチャとはイタリア語で｢腸詰め｣を意味し、豚肉や香辛料を腸詰めしたソーセージ状のものです。腸詰めしたもの→サルシッチャソーセ...

こんにちは、尼子 千です。今回はしらすと海苔のペペロンチーノを解説します。材料 (1人前)・しらす (大さじ2)・有明産焼き海苔 (約1枚)・にんにく (1片)・鷹の爪 (1本)調味...

こんにちは、尼子 千です。今回は厚切り豚ロース肉とチューブの柚子胡椒で作るパスタを解説します。材料 (2人前)・ステーキ用豚ロース肉 (150~200g)・絹さや (6~8本)・にんにく (1片)...

こんにちは、尼子 千です。今回はオイルサーディンの缶詰を使った簡単パスタを解説します。他の缶詰でも全然作ることが出来ます！意外とイワシの蒲焼を使ったりすると美味しいんですよね。材料 (1人前)...

こんにちは、尼子 千です。今回はベーコンときのこのクリームパスタを解説します。材料 (1人前)・しめじ(適量)・ベーコン (30g程度)・牛乳 (100cc)・バター (8g)・薄力...

こんにちは、尼子 千です。今回は小エビと水菜のレモンオイルパスタを解説します。ペペロンチーノの応用なのでもしまだ見ていない方は下の記事をご覧ください。材料 (1人前)・パスタ (1.4mm)...

こんにちは、尼子 千です。今回はかぼちゃのクリームパスタ を解説します。生クリームを使用しないレシピです。生クリームを使った簡単レシピはこちら。材料 (1人前)・かぼちゃ (50g程度)...

こんにちは、尼子 千です。今回はにんにくを使わない和風パスタを解説します。材料 （1人前）・パスタ(1.6mm)・小松菜 (1束)・ひき肉(80g)調味料・酒（小さじ1）...

こんにちは、尼子 千です。今回はひき肉と水菜の白ワインパスタを作ります。材料 (1人前)・パスタ (1.6mm)・合い挽き肉 (50～80g)・水菜 (1株)・にんにく (1片)・白...

こんにちは、尼子 千です。今回は簡単和風パスタを解説します。具材はキノコ類などを用いても美味しく作れます。材料・パスタ(何mmでも)・玉ねぎ(1/4～1/2)・ベーコン・にんにく(1...

こんにちは、尼子 千です。今回はバター香るきのこの和風パスタを解説します。材料 (1人前)・パスタ (1.6mm)・きのこ類 (まいたけ、しめじ、しいたけなど)・にんにく (半片)・バター ...

こんにちは、尼子 千です。今回は缶詰で作る簡単缶詰パスタを解説します。材料 (1人前)・パスタ (1.6mm)・お好きな缶詰 (半分)・にんにく (1片)調味料・塩 (適量)...

こんにちは、尼子 千です。今回は缶詰で作る簡単和風アラビアータを解説します。材料 (2人前)・鯖のトマト煮 (1缶)・にんにく (1片)・唐辛子 (1本)調味料・塩 (適量)...

こんにちは、尼子千です。今回は塩昆布を使ったパスタを解説していきます。調味料はパスタを茹でる塩のみの簡単レシピですのでぜひ！材料 (1人前)・塩昆布(適量)・鶏もも肉 (60g)・レタス (...

こんにちは、尼子 千です。今回は題名どおり混ぜるだけでできる簡単タラコスパゲッティを解説します。材料 (1人前)・パスタ(1.6mm)・たらこ(40ｇ)・牛乳 (大さじ1)・バター ...

こんにちは、尼子 千です。今回はコンソメスープパスタを解説します。フライパン1つで出来ます。材料 (1人前)・ウィンナー (2本)・小松菜 (1～2束)・しめじ (適量)・にんにく ...

こんにちは、尼子 千です。今回はラザニアを解説します。材料 (4人前)・ボロネーゼ (適量)・ベシャメルソース (適量)・ラザニア (5枚ほど)・ピザ用チーズ (適量)・粉チ...