料理レシピ

こんにちは、尼子 千です。 今回はサーモンのコンフィを解説します。 コンフィとはフランス料理の手法で主に肉などを油に浸し低温で煮ることです。 簡単で美味しいので是非！ 材料 (2~3人前) ・ブロックサーモン...

こんにちは、尼子 千です。 今回はS＆Bのカレー粉を使ったバターチキンカレーを作ります。 「S&Bのカレー粉」(通称赤缶) いつもはスパイスを調合して作りますがぶっちゃけこれ一つで充分です(^ ^) ...

こんにちは、尼子 千です。 今回は題名どおり混ぜるだけでできる簡単タラコスパゲッティを解説します。 材料 (1人前) ・パスタ(1.6mm) ・たらこ(40ｇ) ・牛乳 (大さじ1) ・バター ...

こんにちは、尼子 千です。 今回はラム肉と玉ねぎを使ったトマトパスタを解説します。 ラム肉には独特な臭みがありますが ①ローズマリーを使う(あれば) ②玉ねぎと炒める ③白ワインを使う この工程をするこ...

こんにちは、尼子 千です。 今回はオリジナルレシピ、30の法則で覚える鶏ハムを紹介します。 「30・30・30」という数字だけ覚えてください。 あとはこの法則に従うだけです。 材料 (2~4人前) ・鶏むね肉...

こんにちは、尼子 千です。 今回はしらすと海苔のペペロンチーノを解説します。 材料 (1人前) ・しらす (大さじ2) ・有明産焼き海苔 (約1枚) ・にんにく (1片) ・鷹の爪 (1本) 調味...

こんにちは、尼子 千です。 今回はトマトとバジルのパスタ　牛肉タリアータのせを解説します。 タリアータは｢切った｣という意味で薄切りにした肉料理全般の事です。 材料 (1人前) ・トマト缶 (100g) ・玉...

こんにちは、尼子 千です。 今回はオイルサーディンの缶詰を使った簡単パスタを解説します。 他の缶詰でも全然作ることが出来ます！ 意外とイワシの蒲焼を使ったりすると美味しいんですよね。 材料 (1人前) ...

こんにちは、尼子 千です。 今回はカルパッチョを3種類のドレッシングとともに解説します。 カルパッチョとは本来イタリア料理の１つで生の牛ヒレ肉の薄切りに調味料をかけたものです。 生魚は日本だけのオリジナル料理なんですよね...

こんにちは、尼子 千です。 今回はボンゴレ・ロッソを解説します。 ボンゴレはあさり、ロッソは赤という意味なので(ビアンコは白) トマトを使ったあさりのパスタになります。 材料(1人前) ・あさり (適量) ...