2021-03

パスタレシピ

ラムと玉ねぎのトマトパスタ

こんにちは、尼子 千です。 今回はラム肉と玉ねぎを使ったトマトパスタを解説します。 ラム肉には独特な臭みがありますが ①ローズマリーを使う(あれば) ②玉ねぎと炒める ③白ワインを使う この工程をするこ...
おすすめレシピ

30の法則で作る鶏ハム

こんにちは、尼子 千です。 今回はオリジナルレシピ、30の法則で覚える鶏ハムを紹介します。 「30・30・30」という数字だけ覚えてください。 あとはこの法則に従うだけです。 材料 (2~4人前) ・鶏むね肉...
パスタレシピ

しらすと海苔のペペロンチーノ

こんにちは、尼子 千です。 今回はしらすと海苔のペペロンチーノを解説します。 材料 (1人前) ・しらす (大さじ2) ・有明産焼き海苔 (約1枚) ・にんにく (1片) ・鷹の爪 (1本) 調味...
日常

江戸時代の食文化を体験!「美味しい浮世絵展」【大3】

こんにちは、尼子 千です。 夏ど真ん中の2020年8月13日。 無事快晴、暑さが脳天を直撃します。 汗を拭きながらある場所へ。 今日は六本木ヒルズ森タワーで開かれているある展覧会に足を運ぼうと思います。 ...
パスタレシピ

トマトとバジルのパスタ 牛肉タリアータのせ

こんにちは、尼子 千です。 今回はトマトとバジルのパスタ 牛肉タリアータのせを解説します。 タリアータは「切った」という意味で薄切りにした肉料理全般の事です。 材料 (1人前) ・トマト缶 (100g) ・玉...
パスタレシピ

オイルサーディンのパスタ

こんにちは、尼子 千です。 今回はオイルサーディンの缶詰を使った簡単パスタを解説します。 他の缶詰でも全然作ることが出来ます! 意外とイワシの蒲焼を使ったりすると美味しいんですよね。 材料 (1人前) ...
肉・魚レシピ

カルパッチョ

こんにちは、尼子 千です。 今回はカルパッチョを3種類のドレッシングとともに解説します。 カルパッチョとは本来イタリア料理の1つで生の牛ヒレ肉の薄切りに調味料をかけたものです。 生魚は日本だけのオリジナル料理なんですよね...
肉・魚レシピ

白菜の肉巻き

こんにちは、尼子 千です。 今回は白菜の肉巻きを解説します。 材料 (1~2人前) ・豚ロース肉 (250g程度) ・白菜 (1/8個) ・にんにくチューブ (2cm) ・小麦粉 (適量) ・(白...
パスタレシピ

プッタネスカ

こんにちは、尼子 千です。 今回はプッタネスカを解説します。 プッタネスカとは「娼婦風」という意味で名前の由来は様々な諸説があります。 メインに使う材料はオリーブ、ケッパー、アンチョビと少し集めるのに難易度のあるもの。 ...
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